松茸ご飯。
2012年9月20日 6:27 PM
松茸ご飯です。僕が修行中に習ったものは松茸の香りを
引き出す為に昆布だしとお酒と塩だけでした。
会席の流れの中ではそれでいいような気もしますが…
なんか、食いが悪いんです。
(和食の隠語みたいなものです。)
邪道かもしれませんが、よしみでは白出汁と薄揚げと
鶏肉と餅米少し入れて炊いています。
僕はこの方が美味しいと思うんです。
2012年9月20日 6:27 PM
松茸ご飯です。僕が修行中に習ったものは松茸の香りを
引き出す為に昆布だしとお酒と塩だけでした。
会席の流れの中ではそれでいいような気もしますが…
なんか、食いが悪いんです。
(和食の隠語みたいなものです。)
邪道かもしれませんが、よしみでは白出汁と薄揚げと
鶏肉と餅米少し入れて炊いています。
僕はこの方が美味しいと思うんです。