きんき一夜干し

2012年6月17日 7:41 PM

きんき一夜干し
正式には ゛きちじ¨と言います。
でも ゛きんき¨でも全国で通じます。
北海道産の高級魚です。
白身で柔らかく脂がのってかなり美味です(^_^)v
お酒と昆布を使った調味液に浸けてから半日くらい干しています。
干す事で余分な水分が抜けて旨味が凝縮しますo(^-^)o

うちでは定番の人気メニューのひとつです！

このページのトップへ